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浜名湖産どうまん蟹直売
幻の浜名湖産どうまん蟹
皆さんブログを読んでくださり、ありがとうございます。
今回は浜名湖で水揚げされる幻の蟹と言われているどうまん蟹について書きたいと思います。
まず、どうまん蟹とはこんな蟹です。
写真はメス
目次
1.浜名湖産どうまん蟹の特徴
2.値段は？
3.食べ方
1.浜名湖産どうまん蟹の特徴
幻の蟹と言われる理由は、一言でいうと水揚げ量が少ないからです。
しかし、近年は、その年にもよりますが少しずつではありますが、水揚げ量が増えたと思います。
どうまん蟹の特徴として最も分かりやすいのが爪の大きさです。
オスとメスで爪の大きさに差はありますが、オスはメスに比べて爪が大きいです。
昔、右手中指を挟まれた事がありますが、挟まれた場所は数年傷跡が残りました💦
爪が大きいのでそれだけ挟む力も強いです。
夏は脱皮をするので、冬に比べてふんどしの部分が柔らかい個体が多いです。
夏に水揚げされるどうまん蟹はメスよりオスの方が品質が良いので、メスよりオスがおススメです。
冬はメスが内子を持って、美味しくなります。
この時期になると、浜名湖ではオスはほとんど水揚げされず、メスが多く水揚げされます。
味は濃厚ですが、多少クセがあり、好き嫌いが分かれるかもしれません。
2.気になる値段は？
次に値段について書いていきます。
値段は幻の蟹と言われるだけに、お高めです。
料理屋さんで食べる場合、大きさにもよりますが一匹当たり￥7,000以上します。
この為、お歳暮などの贈答品としてお世話になった方へ送る方もいます。
3.食べ方
最後に食べ方について書きたいと思います。
食べ方はシンプルに【茹でる】もしくは【蒸す】の方法が一般的です。
調理時間を短く済ませたい方は茹でる方をおススメします。